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Brigadeiro de caipirinha - receita

Receita - Brigadeiro de caipirinha

395 g leite condensado

20g manteiga com sal

50 ml cachaça envelhecida

Açúcar cristal grosso e raspas de limão

Modo de preparo:

Levar ao fogo o leite condensado e a manteiga

Mexer até aparecer o fundo da panela

Tirar do fogo, acrescentar a cachaça

Voltar ao fogo até ponto de enrolar

Deixar esfriar, enrolar e passar no açúcar cristal grosso e raspas de limão

Para ficar com aparência de que está gelado

 

Fonte: http://gordelicias.biz/index.php/2012/03/07/brigadeiro-de-caipirinha/

Geleinha de Pinga

Ingredientes:
1/2 quilo de açúcar cristal
1 copo de água
10 folhas de gelatina branca e 1 vermelha (cada pacotinho de gelatina em pó,
corresponde a 6 folhas.  A vermelha v. pode por 1 colher de sopa do pacotinho
só para dar cor.
1 copo de pinga com 1 colher de sopa de açúcar refinado. Se preferir pode colocar 1/2 copo de pinga
para não ficar muito forte. (Minha sogra colocava 1 copo mesmo)

Modo de preparo:
Coloque a água para ferver, dissolva a gelatina num pouco de água fria e depois coloque na água fervente.
Quando estiver bem dissolvida põe o açúcar cristal. Quando a geléia estiver em ponto de espelho (bem brilhante e transparente) tire do fogo, misture a pinga, mexa bem e despeje num pirex úmido ou untado com um pouco de óleo. Leve à geladeira para endurecer.
Depois corte em quadrados e passe pelo açúcar refinado.
Divirta-se!